Crema Budwig o Colazione dei Campioni

La colazione, ovvero il pasto più importante della giornata, trova la sua massima espressione nella crema Budwig.

Ingredienti:  (in verde gli ingredienti per la variante vegetariana o per intolleranti al lattosio):

• 2 cucchiai di semi oleosi (pinoli o mandorle o pistacchi o noci o nocciole...sbizzarritevi)
• 1 cucchiaio di semi di lino (io utilizzo quelli dorati)
• 1 cucchiaio di fiocchi di avena integrali
• 1/2 bicchiere di latte vaccino o bevanda vegetale alla soia
• 1 banana
• 1 frutto di stagione

Teoricamente per la preparazione della Crema Budwig sarebbe più appropriato utilizzare un macina caffè per macinare i semi di lino e i semi oleosi, ma si può utilizzare tranquillamente un frullatore.

Nel frullatore andrà inserita la frutta tagliata a pezzettoni, il latte, i semi oleosi e semi di lino.

Frullate il tutto fino ad ottenere una purea.

Prima di consumare la crema, aggiungete i fiocchi d'avena amalgamando bene il tutto.

Buon appetito.

Consiglio: La crema Budwig andrà consumata al momento della preparazione, questo per beneficiare appieno di tutte le sue proprietà nutrizionali. Evitate perciò di produrre massicce quantità di crema Budwig per poi conservarla e consumarla nei giorni successivi alla preparazione.