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Pancake allo sciroppo d'acero

Una colazione diversa, per un giorno di festa, da consumare insieme a tutta la famiglia.

Ingredienti (in verde gli ingredienti per la variante vegetariana o per intolleranti al lattosio):
x 6-7 pancake
25 g di burro o margarina200 g di latte intero o latte di soia125 g di semola integrale rimacinata a pietra2 uova15 g di zucchero integrale di canna6g di lievito in polvere Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, possibilmente senza grumi (per questo scopo è meglio utilizzare una frusta per amalgamare il tutto). Scaldare una padella antiaderente a fuoco basso ed aggiungere un mestolo piccolo del composto precedentemente preparato. Quando il pancake si sarà "solidificato" ed avrà formato dei pori ben visibili, giratelo dal lato opposto e dopo pochi minuti toglietelo dal fuoco. Ripetete l'operazione di cottura finché il composto sarà terminato. Impilate i pancake, una volta cotti, uno sopra l'altro e serviteli tiepidi. Aggiungete sciroppo d&#…

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