Falafel di fave
Ho scoperto i falafel casualmente, ad una tavola calda egiziana, e me ne sono subito innamorata. Così ho preso coraggio a due mani, ed ho cercato di rifarli a casa. Ingredienti per 2 persone: 150 g di fave secche decorticate 2 foglie di alloro 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla 100 g di prezzemolo 2 cucchiaini di cumino in polvere 1 cucchiaino di mix (pepe nero, pepe bianco, pepe rosso) 2 cucchiai di farina di ceci (facoltativi) olio di semi di arachidi per friggere pan grattato home made sale q.b. Preparazione: Mettete in ammollo le fave secche per circa 3 ore. Scolate le fave e cuocetele in una pentola con acqua salata e due foglie di alloro. Quando le fave saranno cotte, scolatele, togliete le foglie di alloro e frullatele con l'aglio, il prezzemolo e la cipolla. Aggiungete al composto il pepe, il cumino e il sale. Amalgamate il tutto. Se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete la farina di ceci per addensarlo. Per dare forma al
